Gedichten

Recept: Oma’s Aardappelen

 De piepers moeten vers en stevig zijn.
 Gooi deze in een pan, waarna ’t geklater
 Der koude kraan hen wast. Dan, eenmaal rein,
 Bedekt u ze opnieuw met helder water,

 Waarin u gruizelt een bouillonblok fijn.
 Zet op het vuur: 20 minuten later
 Serveert u hen met mosterd of azijn.
 Vermijd verspilling door hetgeen u zater-

 Dag gekookt heeft, des zondags op te bakken
 In olie (en wat boter, voor de korst),
 Met spekjes, kruiden—of zelfs droge worst
 Valt tevens een puree of stoemp te prakken.

 Lest best: van ‘t mud zo moeizaam meegetorst
 Resteren modieuze jutezakken.

Recept: Vegetarische Groentesoep

 Laat eerst een kruidenbuiltje uren trekken
 Tot een bouillon. Maak alle groenten schoon:
 Verwijder (als aanwezig) rotte plekken
 Van wortel, paprika, ui, spercieboon,

 Prei, selderij: was deze, laat uitlekken
 En kook met vermicelli, doodgewoon.
 Wat overschiet kunt u uitstekend wecken:
 Uw vlijt en spaarzin in zichzelve loon.

 Erbij doet men croutons en brood verstrekken;
 Wijl peterselie voert de ondertoon.
 Laat één der kinderen de tafel dekken,

 Bewaar de afwas voor uw jongste zoon.
 Dien op met maggi—savoureer die bekken,
 Steek zo uw eigen moeder naar de kroon.

Recept: Basic Zuid-Afrika

 Men laat wat krenten in warm water wellen.
 (Kook op gevoel. U hoeft ze niet te tellen.)
 Doe aardappels en bonen in een pan;
 Terwijl zij garen kunt u uien pellen,

 Voorts appels schillen. Deze fruit u dan
 In blokjes met gehakt. De piepers van
 Het vuur: pureer ze. Verder kokkerellen
 Met kruiden (kurkuma; ook kerrie kan).

 Beboter nu een forse ovenschaal,
 Waarin ‘t voorgaande. Het vervolg doet raden:
 De oven (al verwarmd, 200 graden)
 Bruint uw Bobotie tot een geurig maal

 In een halfuur. Garnering: laurierbladen,
 Gezelligheid en graag een schone kraal.